La Fiebre del Harlem Shake sacudió también a los Runners!

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Harlem Shake, el fenómeno de Internet basado en vídeos virales, que comenzó a ganar fama a finales de enero de 2013, tras el lanzamiento de un vídeo en YouTube por el blogger cómico Filthy Frank llego a los Runners :D aqui les dejamos una muestra de algunos videos encontrados en el portal YouTube…

Harlem Shake Pacers Running Stores Style

Cal Poly Track & Field Harlem Shake

Ennis Triathlon Club Harlem shake Track session

Preguntas y Consejos para Corredores Principiantes

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¿Correr por asfalto lesiona?

Es verdad. Eso sí, sólo si corres mucho tiempo y muchos días. No es una cosa instantánea. Pero si haces 1 hora durante tres semanas todos los días (Correr TODOS los días no es recomendable) por asfalto es muy probable que puedas lesionarte. Cuando corres por asfalto el impacto y estrés que recibe tu cuerpo en cada zancada es el doble de tu peso (y si es bajada 3 ó 4 veces). Y si en lugar de asfalto es cemento que es todavía más, aunque no lo creas o pienses que es igual de duro que el asfalto. El asfaltoy mas el cemento, no amortiguan nada y ese efecto rebote provoca lesiones, sobre todo la periostitis (aunque también fascitis y, si tienes mucho peso, tendinitis de rodilla). Lo ideal es correr por parques o caminos de tierra, dejando el asfalto para lo imprescindible y para las carreras.

¿Por qué me dicen que tengo que hacer musculación cuando yo lo que quiero es empezar a correr?

Pues tienen toda la razón. Es importantísimo que hagas musculación, no para ponerte “papeado” (por eso lo haremos siempre con mucha repetición y poco peso, ya que el objetivo no es ganar volumen) sino para tener la fuerza muscular necesaria para asimilar el entrenamiento. La experiencia de muchos corredores y entrenadores profesionales dice que las grandes mejoras no llegan cuando los corredores hacen rodajes largos o series, vienen cuando lo complementan con un trabajo de musculación correcto. No es necesario ir al gimnasio toda la semana. Vale con 2 días (1 para los principiantes), y te hablamos de 10 minutos al principio y media hora cuando ya estás acostumbrado al trabajo de fuerza. Tienes que hacer un circuito de 8 ejercicios con 25 repeticiones cada uno en el que no deben faltan gemelos/soleo, bíceps femoral, cuádriceps, aductor, abductor y 2 de tren superior para equilibrar.

¿Qué eso de las series de lo que tanto hablan?

Lo recomendable es que para empezar a hacer trabajo de velocidad debes tener una experiencia mínima (al menos un año corriendo de forma regular) y un nivel mínimo (tiene que ser capaz de correr sin problema durante 1 hora a 6 minutos por kilómetro). Si no cumples estas dos condiciones haciendo series sólo vas a conseguir perder tiempo y lesionarte. Sería como tratar de levantar una casa sin base, pues se cae. Necesitas construir tu base como corredor. Cuando ya pases esos dos mínimos, podrás hacer cambios de ritmo suaves. Pueden ser 10-12 minutos en total, alternando un tiempo rápido (1, 2 ó 3 minutos) con un tiempo lento (siempre 1 minuto). Por ejemplo, 1 minutos rápido, 1 lento, 2 rápido, 1 lento, 3 rápido, 1 lento, 1 rápido, 1 lento, etc. ¿Cómo de rápido? Si corriendo normal vas entre 145 y 160 pulsaciones, pues 15-20 pulsaciones más.

¿Pronador?

Saber cómo es tu pisada es importante cuando llevas tiempo entrenando y “metes” muchos kilómetros. Cuando te hablan de pronador, se refiere a tu tipo de pisada (a cuanto rota tu tobillo cuando tu pie golpea el suelo). Lo ideal para un diagnostico, mas allá de ver como comes la zuela del zapato, es que vayas a una tienda especializada de running dónde hay expertos que te pueden ayudar. En el caso de que seas hiperpronador necesitarás, además de unas zapatillas adecuadas, plantillas de descarga.

¿Qué zapatillas necesita un principiante?

Debe cumplir estas condiciones: ancha, flexible (que se puedan doblar, transpirable (los corredores principiantes sudan mucho), con talón rígido (así reduces el riesgo de lesión de rodilla) y con mediasuela alta. Como consecuencia de todo esto, en ningún caso será una zapatilla ligera, si baja de 300 gramos el par no es lo que necesitas, usualmente la pérdida de peso sacrifica la amortiguación. También este tema dependerá de la altura y peso del corredor. Existen blogs especializados en el tema de como escoger, basado en función de si son para entrenar, para competir, de tu paso, altura, tipo de pisada, etc.

Un truco: compra mejor las zapatillas por la tarde ya que es cuando el pie tiene su máxima extensión.

Maratón CAF 2013, La fiesta anunciada de Caracas dará inicio mañana Domingo 24 de Febrero

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Mañana, Domingo 24 de Febrero, se estará celebrando en Venezuela el Maratón CAF-Caracas 2013, el evento registró un récord de más de 8.100 corredores inscritos  que el próximo domingo 24 de febrero de 2013 tendrán la oportunidad de recorrer a Caracas de una manera diferente. Para esta tercera edición regresan los dos campeones del Maratón CAF-Caracas 2012, Juan David Carmona de Colombia y Conceição de María Carvalho Oliveira de Brasil, para defender sus títulos e intentar mejorar sus tiempos.

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Es de destacar el crecimiento que ha tenido la competencia desde su primera edición en 2011 con 3.500 inscritos, 5.800 en 2012, hasta alcanzar los más de 8.100 inscritos en la edición de este año. De los más de 8.100 inscritos, 71% correrá el medio maratón y el 29% el maratón completo. En cuanto a la participación femenina habrá 2.417 corredoras. Además, asistirán 14 atletas en sillas de ruedas que saldrán a  las 5:55 a.m. Sobre estos datos Luis Enrique Berrizbeitia, vicepresidente ejecutivo de CAF y presidente del Comité Organizador del Maratón, expreso que “Con más de 8.100 corredores inscritos, el Maratón CAF-Caracas está en vía de posicionarse como el mejor maratón de América Latina”.

Además, Berrizbeitia resaltó que “el Maratón CAF-Caracas representa una oportunidad única para miles de corredores de  todo el país de participar en una cita deportiva de calidad mundial, en un ambiente inclusivo y de integración, junto a corredores de toda América Latina”.

Luis Berrizbeitia, presidente del Comité Organizador, indicó que esta cita, más allá de un evento deportivo, es una oportunidad para la masificación del deporte “running”.

“Este maratón está dedicado a la integración regional. Además, es el deporte más democrático en el mundo, solo se necesita un par de zapatos y un short para poder practicarlo”, señaló el dirigente.

Berrizbeitia, también añadió que esta carrera dará la oportunidad a miles de venezolanos de participar en un evento de gran calidad sin tener que realizar grandes gastos.

Ojo con el tráfico
El recorrido implicará el cierre por algunas horas de las principales vías de la ciudad.

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Las rutas ubicadas en el oeste de Caracas cerrarán de 5:30 a 9:30 am y las del este de la capital cesarán funciones entre 6:00 y 10:30 de la mañana.

Hiponatremia… Peligros de beber agua en exceso de forma compulsiva

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Casi todos los corrredores saben de la importancia de estar bien hidratado y de las peligrosas consecuencias de la ausencia de líquido en el cuerpo, sin embargo, pocos son los que conocen que el exceso de líquido también puede ser muy negativo. Hiponatremia es como se llama al trastorno provocado por concentraciones muy bajas de sodio en sangre que pueden deberse a un exceso de ingesta de agua, sin reponer electrolitos. Consiste en el descenso de los niveles de sodio en sangre lo que altera el medio en el que trabaja en las células del organismo. Este hecho causa la inflamación del cerebro y una conjunto de respuestas neurológicas severas que van incrementándose (confusión, desorientación, convulsiones, coma) que pueden llegar incluso a la muerte en casos extremos.

La hiponatremia es frecuente en corredores, ciclistas o triatletas que en pruebas de larga distancia en las que no hace mucho calor, solo se han hidratado con agua, reponiendo líquido pero perdiendo contínuamente electrolitosor Un consejo importante es que cuando no se suda mucho no se debe beber demasiada agua. Algunas de las muertes registradas en las carreras populares se deben a esta patología. También hay que combinar la reposición de líquidos con electrolitos y otros nutrientes. Para ello hay que moderar la ingesta de agua, y tomar también otros líquidos (zumos, bebidas isotónicas) o alimentos(algo de fruta, barritas de cereales…), para que el cuerpo no sufra este tipo de afecciones.

Asics Gel Nimbus 14

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Las Asics Gel Nimbus 14 forman parte de la, posiblemente, saga de zapatillas de running más vendida en el mundo.

En lo que respecta a sus novedades en relación con sus predecesoras, la marca japonesa ha rebajado el peso de este modelo quedando el mismo en 312 gramos para una talla 42’5 de hombre. Otro de los cambios es la reducción en torno a 1 milímetro de la zona del talón de la suela y el aumento de 1 mm en la puntera, quedando una zapatilla de perfil más plano (9 milímetros de drop).

Como es habitual la marca japonesa dispone de versiones diferentes de este modelo, recomendado para los entrenamientos regulares de corredores de peso medio / alto y pisada neutra (o supinadora), tanto para hombres (Nimbus 14 W) como para mujeres (Nimbus 14 W).

Además, los runners de pie ancho tienen a su disposición versiones específicas de este modelo con la horma más amplia: 2E (ancho extra masculino / super extra femenino) o 4E (ancho súper extra masculino).

La primera edición de las Nimbus 14 formó parte del catálogo Otoño/Invierno 2012 (AW12) de la marca japonesa, aunque posteriormente y con alguna leve actualización (básicamente en los colores) permanecieron en la colección Primavera/Verano 2013 (SS13) de running de Asics.

Alimentación Previa al Maraton

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Lo fundamental es llevar siempre una dieta equilibrada y saludable, y no seguir esas extravagantes dietas (Zona, Paleodieta, etc.) que pueden ser peligrosas para la salud y hacernos disminuir nuestro rendimiento deportivo. ¿Qué modelo dietético es el mejor? El tipo de alimentación que nos plantea la Dieta Mediterránea es absolutamente correcta para cualquier tipo de deportista, tanto para preservar la salud  como para mejorar el rendimiento. Eso sí, hay que adecuarla a los requerimientos especiales de entrenamiento y competición.

También es muy importante tener un peso corporal apropiado a nuestras características físicas, o lo que se denomina peso-forma adecuado, en este caso, para una carrera de gran fondo. Un exceso de peso puede hacernos más propensos a tener lesiones articulares, musculares, de tendones o ligamentos, o incluso, a fisuras óseas, debido al sobreesfuerzo al que someteremos a nuestro organismo.

LA SEMANA ANTES

Seguir una alimentación con un contenido normal de proteínas, con pocas grasas y ligeramente alta en carbohidratos. Estructurar la alimentación en 4 ó 5 ingestas diarias, sin excesos. Cuidar la hidratación: de 1 a 2 litros de agua al día.

TRES DÍAS ANTES

Incrementar la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos de absorción lenta (bajo índice glucémico), como el pan, la pasta, el arroz, la patata, la quinoa…) para que los depósitos de glucógeno muscular y hepático estén al máximo, pues serán la fuente del principal sustrato energético durante la carrera.

No consumir alimentos que nos puedan causar molestias digestivas, tales como platos muy especiados (picantes), carnes grasas, quesos grasos o muy curados, vegetales con fibra dura o indigesta (cebolla, ajo, alcachofas,…)

En cuanto a las preparaciones, optar por las que faciliten la digestión de los alimentos: vapor, plancha, papillote, horno, hervido,…)

Los vegetales crudos que comamos, evitar que contengan fibra indigesta. Consumir la punta de los espárragos, las zanahorias, las endivias, la judía verde tierna, la lechuga sin la parte blanca (más fibrosa).

Las frutas pueden ser todas, pero intentar que esté bien madura: manzana, plátanos, etc. Compotas.

Los productos lácteos (yogures y leche) que sean de tipo semi o descremado.

EL DÍA ANTERIOR

No saltarse ninguna de las comidas. Cada una de ellas debe contener alimentos ricos en carbohidratos.

Hidratarse muy bien. Si el agua es embotellada, que sea poco mineralizada.

Cuidado con la típica “pasta party” o fiesta de la pasta: un exceso de carbohidratos (simples o complejos) puede provocar problemas gástricos: reflujo gástrico o molestas fermentaciones y acumulación de gases en el intestino e impedirnos que nuestro descanso, la noche previa a la maratón, sea de calidad. Dormir adecuadamente es imprescindible para estar en plenas condiciones el día de la carrera.

EL GRAN DÍA DE LA MARATÓN

3 horas antes de la maratón

Suponiendo que sea en horario de mañana. El desayuno debe ser alto en carbohidratos y proteína, y muy bajo en grasas:

  • queso desnatado (máximo de 20% de MG) o yogurt desnatado
  • pan tostado
  • confitura de fruta
  • jamón magro o pavo o huevo cocido
  • café o infusión
  • agua

Suponiendo que sea de tarde, la comida de mediodía debe seguir una composición similar al almuerzo, rica en carbohidratos y proteína, y muy baja en grasas:

  • pasta, arroz o patata, acompañada de algo de verdura con fibra digestiva
  • carne o pescado magros, o huevo
  • postre lácteo desnatado
  • fruta madura y fácilmente digestible

La fórmula del bocadillo, cuidando el contenido, también es una buena opción. La bebida, puede ser zumo de fruta o agua (preferentemente).

De 2 horas a 30 minutos antes de la maratón

Si tenemos apetito (los nervios precompetitivos a veces nos lo pueden provocar), podemos comer una barrita de cereales no integrales (de menos de 10 gr de grasa), o un poco de pan tostado, y agua. Nos debemos ir hidratando regularmente, pero no de forma exagerada.

¿Cómo es la Alimentación, Descanso y Entrenamiento en la semana previa al Maratón?

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Faltando ya apenas 3 días para el Maraton CAF Caracas 2013, muchos valientes debutantes se pregunten quizas, ¿Como debo comer, entrenar y descansar la ultima semana en la que se realizara la competencia. He aquí, varias recomendaciones.

Ningún maratón por plano que sea, te puede parecer fácil, pues no lo es. Todos los que consiguen competir durante más de tres horas, de tres y media o de cuatro horas, descubren que un terreno llano no es una panacea. El dolor y la agonía del maratón nacen de sus 42 kms, no del perfil de terreno. Este dolor y esta agonía resultan a veces previsibles e incluso aceptables, pero como en los dolores del parto se trata de un dolor que se olvida con frecuencia. Pero aún así, hay dar atención a: La alimentación, el entrenamiento y el descanso.

La   Alimentación:
pasta_con_vegetalesEl patrón de dieta balanceada con la presencia de carbohidratos se mantiene, pero el viernes y el sábado incrementa hasta el máximo posible la ingesta de arroz, pasta y derivados de los cereales. Toma miel, frutos secos, uvas y ciruelas pasas, higos y dátiles. Es importante que el viernes te tomes 6 pastillas de glucosa a lo largo del día y que el sábado te tomes otras 6. Bebe mucha agua (de dos a tres litros) y un litro de bebida isotónica a lo largo del día.

El domingo. Desayuna como siempre, pero de dos a tres horas antes del maratón. Entre ambos beber mucha agua. Tómate un café solo justo antes de empezar el calentamiento.

No es bueno tomar bebidas azucaradas la hora antes de la carrera.

Entrenamiento:

girl-running-199x300El entrenamiento de la última semana debe ser suave, pensando en el maratón y a lo sumo durante tres días. Tener en cuenta que todo lo que no hayas hecho, a partir de este  momento ya no sirve para nada. Esta última semana es para asimilar todo el trabajo anterior y para mantener el tono muscular. Entrenar fuerte en estos últimos días lo único que puede hacer es mermar  el rendimiento final.

Descanso:
En la última semana duerme todo lo que puedas. Cuantas más horas al día mejor. El viernes intenta dormir más de 8 horas por la noche. El sábado procura echar una siesta, así no será tan importante que no duermas las horas necesarias el sábado.

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El sábado procura no estar demasiadas horas de pie. Puedes dar paseos largos, pero no es el día más adecuado para conocer la ciudad. Te ayudará a endurecer los pies sumergirlos en agua muy caliente, con sal y vinagre, durante unos veinte minutos. Lo ideal es repetirlo varios días durante las semanas previas al maratón, o por lo menos durante la última semana.

Otros Tips…

 

  • Antes de acostarte, durante esta semana, túmbate 5’ con las piernas elevadas, apoyadas en la pared.
  • Si estás nervioso y te cuesta dormir, tómate dos cervezas frías antes de acostarte. Dormirás como un angelito :)
  • No hablar del maratón con otros corredores durante la última semana, así evitas cansancio psicológico y “autopresión”. Tienes el resto del mes para hablar todo lo que quieras sobre el mismo.

 

¿Hay que estirar antes de correr?

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Existe una diversidad de opiniones para responder a esta pregunta. Desafortunadamente, esto hace que no exista una respuesta simple a la pregunta de estiramiento. Lo que podemos decir es que no hay evidencia científica sólida de que el estiramiento, especialmente justo antes de su ejercicio, tenga algún beneficio. Pero también podemos decir que no hay evidencia sólida de que el estiramiento hará algún daño antes de correr. Además, hay una gran tradición médica y de entrenamiento de recomendar el estiramiento antes del ejercicio que probablemente no debe ignorarse. Por lo tanto, los atletas que desean evitar lesiones pueden o no beneficiarse del estiramiento como componente clave del calentamiento justo antes del ejercicio.

Un factor que claramente reduce el riesgo de lesión es el mantener un buen nivel de condición aeróbica (cardiovascular) a través del entrenamiento, cuando esté fuera de temporada y cuando se esté recuperando de una lesión. Las prácticas de calentamiento más valiosas incluyen actividades tales como una carrera tranquila, natación, ciclismo, ejercicios específicos del deporte, salto, prácticas de lanzamientos, etc. Este tipo de calentamiento lo tendrá listo para jugar o entrenar con menor riesgo de un tirón de algún músculo u otra lesión.

¿Debes incorporar estiramientos dentro de tu rutina estándar de calentamiento? Lógicamente, si participas en un deporte que le da especial valor a la flexibilidad, necesitas asegurarte de tener un excelente rango de movimiento alrededor de todas tus articulaciones. Particularmente, si sabes que tienes poca flexibilidad, debes considerar incluir estiramientos tanto dentro de un programa que también utilice actividad aeróbica como parte del calentamiento. De hecho, el estiramiento siempre debe hacerse después de un período de ejercicio aeróbico cuando tus músculos se han calentado. Los músculos calientes pueden estirarse más fácilmente y el efecto del estiramiento durará más que cuando se estiran los músculos fríos. Si ya tienes una flexibilidad excelente, puedes aprovechar antes del ejercicio aumentando las actividades aeróbicas o actividades específicas en tu calentamiento.

Más que estirar antes del ejercicio, estira después del ejercicio o en casa, aparte de las sesiones de entrenamiento. La ciencia indica que es más beneficioso este tipo de estiramiento regular, tal vez 3-5 días por semana.

Si participas en un deporte que requiera saltar, levantar, tirar u otros tipos de potencia explosiva, el estiramiento justo antes del ejercicio puede causar una disminución temporal de la fuerza y probablemente deba evitarse antes de competir. Así, si crees que el estiramiento ayuda a tu rendimiento deportivo general, considera implementar tu régimen de entrenamiento después de la competición, en vez de antes.

Consejos para Estiramientos

· Calienta tus músculos con actividades aeróbicas. Los músculos calientes son más fáciles de estirar y es menos probable que se desgarren. Muchos expertos recomiendan estirar después del ejercicio, no antes.

· Los estiramientos han de ser lentos, mantenidos 15 a 30 segundos y con 3 repeticiones. Si un compañero te ayuda, que no empuje muy fuerte, te podría lesionar. Evita el rebote.

· Debido a que los estudios científicos no muestran claramente si el estiramiento es beneficioso antes del ejercicio, prueba otras rutinas de calentamiento para ver la idónea.

· Antes del entrenamiento intenso o competición después de una lesión, debes consultar a tu fisioterapeuta, entrenador personal, médico deportivo o entrenador para asegurar que tienes la suficiente fuerza en los miembros lesionados. Es muy importante tener fuerza para la parte excéntrica del movimiento. Reducirá tu riesgo de lesiones.

Fuente: Gatorade.es

La Papa! Un noble alimento, que buen usado puede ser un excelente aliado en nuestra alimentación y entrenamiento

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La papa no es solo una delicia, es tan buena que constituye la primera comida que reciben los bebes, cuyo metabolismo está terminando de formarse y requieren un alimento de fácil digestión y con un alto índice glicémico (alimentos que se degradan rápidamente, se convierten en glucosa y se absorben).

Además, si tenemos en cuenta que la papilla se prepara con leche, la consecuencia es que se eleva el contenido de proteína. “La papa contiene mietonina, que es un aminoácido esencial que la leche tiene en poca cantidad, por eso es una excelente combinación. Lo mismo ocurre con ese plato tan menospreciado que es la papa con huevo, que debería ser un alimento muy publicitado, que te mantiene porque tiene proteína y carbohidratos y es económico”, comenta la bióloga nutricionista Nelly Espinola.

Pero resulta que cuando tenemos hambre comemos galletas y una gaseosa, pura azúcar y carbohidratos simples. O al preparar una comida rápida optamos por tallarines (que son refinados), pese a tener un alimento oriundo del Perú, que es delicioso y se prepara de distintas maneras.

“La papa tiene vitamina C, potasio (combate los cálculos) y magnesio (alivia la gastritis). Pero es mejor cocerla al vapor, al igual que todas las verduras, porque se pierden muchas vitaminas en el agua”, comenta Espinola.

Además, las papas de pulpa morada o roja tienen gran cantidad de antioxidantes, pero los campesinos las cultivan para su autoconsumo, ya que en el mercado no han tenido éxito. Sin embargo, hay instituciones interesadas en estudiar las papas y otras raíces andinas porque andan en busca de nuevas fuentes de antioxidantes.

Por otro lado, se dice que la papa engorda, pero “una porción de 100 gramos equivale a unas 100 calorías, lo cual es muy poco, considerando que una persona consume unas 2.000 calorías diarias”, manifiesta René Gómez, investigador del Centro Internacional de la Papa (CIP).

Ahora bien, la antidieta propone no comer papa con carne, porque esa combinación engorda. En opinión de Nelly Espinola, “con la antidieta se altera el metabolismo. Lo que se debe hacer para adelgazar es disminuir las raciones de comida, aumentar el consumo de agua y hacer ejercicios, pero siempre comer de todos los grupos de alimentos y disminuir las grasas”.

Por otro lado, la nutricionista recomienda consumir papa seca, porque tiene materia seca en un 90%, solo el 10% es humedad. Esto significa que los nutrientes se encuentran concentrados. Lo malo es que la única forma de preparación conocida de la papa seca es la carapulca, habría que ensayar otros platos. Ese podría ser un gran aporte de las escuelas de cocina y los chefs.

La papa como alimento básico, equilibrado, liviano y económico.
En la comunicada e influenciada sociedad moderna, la papa, si bien es muy apreciada como pecado de gula, tiene mala fama en cuanto a su tendencia a engordar los delicados cuerpos que todos los días deben llamar la atención en la sociedad urbana.

Detrás de un mostrador, en un escritorio de oficina bancaria, en ventas de productos de belleza, etc. no puede mostrarse una señorita con algo de robustez que sea. Tiene que ser flaca, huesuda, y si faltara algo, se prefiere rellenarlo con prótesis de siliconas o otras artimañas de la filosofía del parecer… En la dieta diaria se elimina el pan, la pasta y…la papa. Pero ni el pan, ni la pasta, y menos la papa engordan. Engorda lo que se asocia al pan a la pasta o a la papa. Cien gramos de papa tiene tan pocas calorías como una manzana, pero si usted la hace en puré y le agrega un pan de manteca, entonces… ¿qué culpa tiene la papa?

A veces, inmerecidamente la papa se asocia a presagios de malas enfermedades, casi con el fantasma del traspaso a la eternidad… Pero la noble y generosa papa siempre nos espera. Nos espera para reforzar nuestro organismo después de una enfermedad, para nutrirnos cuando nuestro estomago se encuentra en estado delicado, cuando necesitamos carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales de fácil incorporación, baratos y al alcance de la mano.

Y cuando estamos bien, nos da una de las más grandes felicidades como plato de comida:huevos fritos con papas fritas, papas al horno, puré batido con leche y manteca y nuez moscada, croquetas, panqueques, etc.

Les mostraré un cuadro con los elementos nutritivos de la papa, que estoy seguro que olvidará en seguida; pero lo que no debe olvidar es que la papa es buena para usted, para sus chicos, para sus abuelos y para todos los pueblos del mundo.

Calculos de las Sustancias

Papa: Las sustancias están calculadas por cada cien gramos sin cáscara.

Calorías 80-96
Manganeso (Mn) mg 0,2
Proteínas gramos 2-2,1
Fósforo (P) mg 58
Grasas gramos 0,1-0,2
Azufre (S) mg 29
Hidratos de carbono gramos 20
Cloro (Cl) mg 35
Celulosa gramos 0,4
Vitamina A Caroteno (Car) U.I. 40
Agua gramos 77
Vitamina B1 µg 100
Cloruro sódico (Sal común NaCl) mg 55-70
Vitamina B2 µg 40
Potasio (K) mg 410-450
Niacina mg 1
Sodio (Na) mg 0,8
Vitamina B6 mg 0,2
Calcio (Ca) mg 17
Vitamina C mg 30
Magnesio (Mg) mg 30
Vitamina E mg 0,06
Hierro (Fe) mg 0,8
Colesterol (Colesterina) gramos 0,003
Cobre (Cu) mg 0,2
Ácido úrico gramos 0,006

Qué factores determinan que los platos preparados con papa sean apetitosos y de calidad?

Para preparar cualquier plato de calidad, debemos prestar mucha atención al adquirir la materia prima, es decir debemos elegir muy bien la papa que vamos a utilizar.

Para ello es fundamental saber qué variedad se adecua más a la comida que se esté por elaborar.
Si nos referimos a la variedad que tendrá que elegir el ama de casa para las distintas preparaciones, y haciéndonos eco de las que se ofrecen comúnmente en el mercado, una buena elección para la preparación de papas fritas, es la variedad Kennebec, mientras que para su utilización como papa hervida o puré, encontramos la variedad Huinkul, variedad que fue creada hace ya muchos años por el Ministerio de Agricultura.

Nuevas Variedades Geneticas

Los constantes ensayos y cruzamientos realizados por el INTA han permitido obtener nuevas variedades como la Pampeana INTA, que por su alto contenido de materia seca y harinosidad, permite obtener también muy buenos purés, papas hervidas y papas al horno, y la variedad Frital INTA, que como su nombre lo indica, da un resultado excelente cuando se la prepara como papa frita en bastones.

Es importante señalar que en el comercio podemos encontrar papa con diferentes tipos de presentación, así la papa blanca, lavada, procesada, la negra sin lavar, pero ninguno de ellos indica o debe asociarse con la calidad culinaria de la misma si bien son diferencias importantes en la preparación que hacen a la calidad externa y presentación en el comercio.

Aporte de Calorias

Existe una creencia muy común y es que la papa engorda.
Comparándola con otros alimentos y teniendo en cuenta el aporte de calorías que brinda a la dieta, debemos señalar que 100 gramos de papa hervida, no aportan muchas más calorías que una manzana por ejemplo; a pesar de esto hay una creencia en el consumidor que la papa engorda. Esta creencia es el principal motivo de rechazo del consumidor para la compra de papa.
En general, la papa es un alimento rico en carbohidratos, ya que tiene un alto contenido de almidón, almidón que conforma el 80% de la materia seca. Ahora bien; si tenemos en cuenta otros componentes necesarios en la dieta, veremos que el principal aporte de la papa en la dieta de un adulto es la Vitamina C. Así, 300 gramos de papa hervida aportan un 75% del requerimiento diario de un adulto de dicha vitamina. Por el contrario, esos 300 gramos aportan solamente un 8% de calorías. Además, a través del consumo de papa hay una importante contribución, de proteínas, minerales como el hierro y el fósforo, y de otras vitaminas como las de complejo B, de gran importancia en la nutrición del ser humano.

Por lo antedicho, deberíamos recordar a la papa principalmente por estas contribuciones de vitaminas, proteínas y minerales, más que por el aporte de calorías.

Qué consejos podemos darle al ama de casa con respecto a su mejor utilización?
Podemos referirnos específicamente a las papas para freír. Cuando las vamos a preparar de esta manera, una vez cortadas, tendremos que lavarlas con abundante agua fría y luego secarlas muy bien.

Otro aspecto importante es la relación de aceite colocado en la sartén u olla con la cantidad de papa a freír, para que la temperatura del aceite no baje bruscamente y las papas no nos queden aceitosas.

Conviene freir pocas papas en varias tandas y no freir muchas papas en una sola vez sin el suficiente aceite. Una buena relación es 100 gramos de papa por cada litro de aceite. El aceite debe estar bien caliente (aproximadamente 180 ºC).

Adidas Energy BOOST – Promete ser la próxima revolución del Running

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El pasado miércoles 13 de febrero de 2013, en el marco del día anual de innovación, adidas realizó el lanzamiento en la ciudad de Nueva York de su nueva tecnología para calzado: boost, materializada en un zapato de apariencia simple y moderno, el energy boost. BOOST te proporciona mayor retorno de energía que cualquier otro material de amortiguación de espuma en la industria del running. Esta tecnología combina la comodidad y la suavidad con el retorno eficiente de la energía para brindarte una carrera única.

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BOOST es la revolucionaria innovación en amortiguación. Te proporciona mayor retorno de energía que cualquier otro material de amortiguación de espuma en la industria del running, combinando la comodidad y la suavidad con el retorno eficiente de la energía para brindarte una carrera única. Tanto en el frío como en el calor ( -20° C y los 40° C ), sin ablandarse en el calor o endurecerse en el frío.y hasta en miles de kilómetros, BOOST te provee un desempeño más consistente y no pierde sus propiedades de amortiguación como la EVA  (Etileno Vinil Acetato) estándar.

La transformación de la energía se da gracias al nuevo material utilizado para la elaboración de su media suela y al cuidadoso diseño de estructura celular de las cápsulas de energía que la componen. Estas miles de pelotas, compuestas de un material sólido-granulado (TPU), desarrolladas en conjunto con la compañía BASF, son las responsable del retorno de energía de la tecnología boost, ya que de manera individual y conjuntamente, estas capsulas guardan la energía generada en el momento del aterrizaje para liberarla en el momento del despegue de la carrera.

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Como curiosidad reseñar que en la creación de este innovador sistema a participado todo un líder mundial de la industria química como BASF.

Adidas está tan satisfecha con el rendimiento del sistema BOOST que afirma que “cambiará las bases de la industria del deporte”.

el zapato energy boost es un zapato neutral, que ofrece suficiente estabilidad para corredores que suelen tener una pronación leve.  Para aquellos interesados, estos zapatos pueden comprados ya por un precio de 150 Dolares.